Publicação traz as três primeiras partes do dossiê, lançado em 2012, além de um capítulo inédito, com uma atualização sobre os debates em torno do tema em 2014. O livro está organizado em quatro capítulos: Segurança Alimentar e Nutricional e Saúde; Saúde, Ambiente e Sustentabilidade; Conhecimento Científico e Popular: construindo a ecologia de saberes; e A crise do paradigma do agronegócio e as lutas pela agroecologia.